| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 韭菜炒蘑菇热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡,相当于划艇29分钟消耗的热量210 | |||||
1、蘑菇洗净泥炒，切成适合的大小。
2、韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。
3、蒜去皮切片，小红椒切段备用。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，放入蒜片和小红椒煸香。（油和蒜片要稍多一些）
5、放入蘑菇翻炒几下，然后盖上盖子中小火焖熟蘑菇。（略焖三分钟）
6、放入韭菜段翻炒熟。
7、调入盐和鸡精炒匀即可关火食用。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防高血压、化痰、防止恶性贫血等功效；可与木瓜、火腿、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、益肝健胃、解毒等功效；可与鹌鹑蛋、绿豆芽、青鱼搭配；与菠菜、牛奶、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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