| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 蔬果鸡蛋沙拉热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于开车83分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备所有材料：煮熟鸡蛋，将熟鸡蛋剥壳切片，小番茄洗净切块
2、西葫芦和青瓜切小块，我是用试用的宜家刀切的，很好用
3、西葫芦放入烧开的沸水中焯水，时间1-2分钟，不要太久，焯水后捞出沥干水分
4、将西葫芦和青瓜放在沙拉碗中
5、加入鸡蛋片和小番茄块
6、淋上亚麻籽油，拌匀
7、再放入蛋黄酱拌匀
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、润肺止咳、抗癌等功效；可与西红柿、羊肉、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干辣椒、生菜、香椿搭配；与地瓜、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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