| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 地中海式沙拉热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于有氧拳击操27分钟消耗的热量600 | |||||
1、所有调料材料放进小碗，混合均匀，成芥末油醋汁；
2、胡萝卜切丝；
3、紫甘蓝切丝；
4、洋葱切丝；
5、圣女果切小块儿；
6、熟鸡蛋纵向切六瓣。
7、金枪鱼罐头挤干水分；
8、卷心菜切丝；
9、将卷心菜丝用滚水稍烫，立即捞出过凉，沥干水分；
10、所有处理好的材料一起放进大碗；
11、浇上油醋汁；
12、自下而上挑拌均匀。
13、色彩艳丽，营养丰富——
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、预防感冒、减肥等功效；可与紫菜、虾米、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、防癌等功效；可与木耳、西红柿、猪肉搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解毒生津、增强免疫力等功效；可与西兰花、西瓜、香菇搭配；与山楂干、樱桃、杏相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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