| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡,相当于乒乓球155分钟消耗的热量240 | |||||
1、鲈鱼洗净，鱼身上多划几刀，煮的时候容易入味。
2、两根小葱切段、三根小葱整根备用、姜切丝、青红椒切条。热锅加油，油热后鲈鱼放入开始煎，淋料酒，放入姜丝。
3、鲈鱼两面都稍烧煎过后，淋上生抽和老抽，再翻一下面，中火稍微煮一下。
4、加一碗开水，投入整条小葱，大火烧开后转中小火，继续煮3分钟左右放入青红椒丝继续煮，再放入葱段，就可以出锅了，多余的汤汁全部淋在鱼身上。
5、盛盘
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、益脾胃、防治水肿等功效；可与豆腐、南瓜、姜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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