| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 芒果蛋糕卷热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡,相当于固定脚踏车224分钟消耗的热量420 | |||||
1、4个蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。加玉米油，打匀，筛入低粉，拌匀。
2、蛋清加白醋、盐打至鱼眼泡，再分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
3、取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
4、拌匀的面糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀。
5、将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡
6、烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
7、烤好的蛋糕立即从烤盘取出。
8、翻面，撕去油纸。
9、再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
10、淡奶油倒入盆中，加15克细砂糖，打发。
11、芒果切块。
12、将冷却的蛋糕抹淡奶油，放芒果块。
13、卷起，放入冰箱冷藏1小时。
14、冷藏后的蛋糕卷切去边。
15、成品。
16、成品。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、美容护肤等功效；可与百合、羊排、黄豆搭配；与雪莲果、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、治疗便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与菜花、鸡蛋、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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