| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 鲜菇肉丝茄汁面热量/卡路里1065千卡 | |||
 热量1065千卡,相当于壁排球152分钟消耗的热量420 | |||||
1、将瘦肉洗净后切成粗一点的丝。
2、用半小勺盐、一小勺料酒、一小勺半生粉、一个蛋清搅匀上浆，放在冰箱冷藏30分钟。
3、海鲜菇洗净后斜着切成条。
4、锅内放一大勺半油，下葱姜爆香。
5、放入肉丝滑散，变色后盛出。
6、将锅洗净后再倒入一大勺油，放入海鲜菇。
7、煸炒至出水。
8、加糖、盐、鸡精各一小勺调味。
9、舀两大勺番茄酱放入后炒匀。
10、下肉丝翻炒。
11、再用水淀粉勾芡。
12、在炒菜的同时开始下面条。
13、面条断生后，捞出放进炒菜的锅内。
14、再次翻炒均匀，撒上少许的葱花就行了。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补肾养血、生津液等功效；可与豆腐皮、牡蛎、大白菜搭配；与杏仁、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美容、提高免疫力等功效；与螃蟹、黄瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和血、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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