| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 韭菜鸭血魔芋粉热量/卡路里199千卡 | |||

1、准备好原材料;

2、烧锅开水, 放少许盐,将鸭血块放入里面焯一下;

3、烧热锅, 放适量的油, 下入葱姜蒜煸炒一下;

4、煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒;

5、煸炒出红油后加入适量的水, 加盖炖煮二、三分钟;

6、煮好后捞出里面的豆瓣渣;

7、将魔芋粉丝放入;

8、加盖煮上两分钟; 9. 再放入焯过水的鸭血块;

9、加入适量的盐和胡椒粉调味; 倒入适量的水淀粉大火收浓;

10、出锅前放入韭菜段,变色后即可;

11、盛入碗中;

12、来碗米饭吧。
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防缺铁性贫血、止血凝血、补血等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、益肝健胃、肾虚阳痿等功效;可与墨鱼、基围虾、绿豆芽搭配;与牛里脊、白酒、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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