| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1385克 | 番茄牛腩热量/卡路里1957千卡 | |||

1、红的是干辣椒 (选用)葱姜蒜,切段,切片,胡萝卜,红薯滚刀切

2、开水先焯一下去沫,去血沫,白色的沫是油。

3、用高压锅,填入葱姜蒜,干辣椒,加入生抽炖12—15分钟,后焖几分钟

4、换锅,放入切好的胡萝卜,尖椒,西红柿,再炖15分钟至蔬菜变软
(也可以加两片柠檬提味)

5、开吃
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调节病后体虚、安胎补神、补血等功效;可与芹菜、香菇、土豆搭配;与栗子、白酒、红糖相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、抗衰老、益气力等功效;可与芹菜、水芹菜、糙米搭配;与蛋黄、鸡蛋、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增加食欲、防癌等功效;可与鲈鱼、西兰花、卷心菜搭配;与茼蒿、水萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、预防高血压等功效;可与卷心菜、芥蓝、芹菜搭配;与胡萝卜、猪肝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、降血脂等功效;可与羊肉、海虾、苦瓜搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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