| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1095克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡,相当于水中柔软体操364分钟消耗的热量240 | |||||
1、鲫鱼洗净沥水备用
2、做煎鱼前的准备，用厨用餐巾纸吸干鱼身上的水份
3、为了防止粘底把锅洗净，烧热后先用姜片擦一下锅，然后在锅内加一勺油，为了防止溅油可放一勺盐，然后把鱼放入煎至两面金黄
4、倒入料酒，然后加入清水没过鱼身，盖上盖子，烧开后放入姜片
5、在等鱼汤烧制时，可用小刀将豆腐横向纵向各划上几刀成小块备用
6、等汤色变白时可放入豆腐，继续盖盖煮
7、等烧滚后放入盐、胡椒粉、稍煮片刻再洒上葱花，可以出锅了
8、美味的鱼汤做好了
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、健脾利湿、活血通络等功效；可与西红柿、枸杞子、薄荷搭配；与火腿、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、治疗高血压、补脾益胃等功效；可与鳕鱼、鲤鱼、鳝鱼搭配；与竹笋、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、治疗高血压等功效；
葱花具有抗癌、减肥、缓解疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、健胃止呕等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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