| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1174克 | 香辣鱼块热量/卡路里1885千卡 | |||

1、鲤鱼洗净,在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀,看到小白点,轻轻将鲤鱼两侧的一条白筋拉出来。

2、把鲤鱼切块,加入盐和料酒腌制约10分钟

3、切好姜和葱

4、把腌制好的鱼块粘上干面粉

5、锅里入油烧热,加入鲤鱼块炸至微黄后捞出

6、净锅上油,炒香姜和葱,加入豆瓣酱炒出红油。加适量水烧开,加入老抽和生抽,少许盐。

7、加入鱼块稍煮约几分钟,最后加入葱花拌匀,收汁即可
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水消肿、明目、补脾健胃等功效;可与红豆、枣、红枣搭配;与猪肝、山药、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、润肺补肾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、利湿消肿、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、抗癌等功效;可与股内牛肉、胸部牛肉、牛臀肉搭配;与内脂豆腐、密云小枣、熏干相克,同食可能会引起不适;
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