| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 美味剁椒鱼热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡,相当于乡村舞227分钟消耗的热量270 | |||||
1、把鱼清洗干净后在鱼身上多划几道，方便入味。在鱼身上撒上少许盐，料酒摸匀，腌制5-10分钟。
2、姜片，蒜片，葱段统统铺在碗底，一定要铺均匀哈
3、把鱼拿起来控下水后放在盛有姜片的盘子里
4、炒锅倒入少许油，放入少许花椒爆锅后放入一勺豆瓣酱，4勺剁辣椒，翻炒片刻，如果汤汁比较咸可以放入一些糖中和一下
5、炒好的剁椒酱把她们平铺在整个鱼身上
6、水开后把鱼放入锅中蒸12分钟，可以用筷子插一下鱼身，看有没有熟
7、最后在鱼身上撒点葱花，烧热油浇在上面就ok拉，香喷喷的，美味的剁椒鱼就完成了
葱段具有增强食欲、减肥、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、帮助消化、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、玉米面、生菜搭配；与大葱、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、温中散寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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