| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 拉面 | 克 | 349千卡 | 173千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1228克 | 家常牛肉面热量/卡路里1058千卡 | |||
 热量1058千卡,相当于划艇302分钟消耗的热量210 | |||||
1、锅内放冷水，加两篇生姜，将切块的牛肉入锅，煮沸
2、撇去浮沫，将牛肉盛出，煮牛肉的水留下备用。
3、葱切段，姜片、大蒜准备好
4、准备全部调料
5、锅内放2汤匙植物油，小火，将冰糖翻炒至全部融化
6、将焯好的牛肉入锅，大火翻炒，加入葱段、大蒜、姜片，淋入生抽、老抽、料酒，再调入五香粉，翻炒几分钟
7、将之前焯牛肉的汤入锅，再加入适量水烧开
8、将八角等调味料入锅。
9、中火炖至少1小时，炖至牛肉酥烂
10、炖好的牛肉盛出
11、将汤中的调料渣滓过滤掉，剩下浓汤
12、高汤、牛肉汤、水按1:1:1的比例入锅，烧开
13、将面条入锅，煮熟
14、将面条盛出，加上之前炖好的牛肉
15、淋上汤汁、加上香菜、葱花就可以了
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补中益气、补血等功效；可与姜、香菇、土豆搭配；与栗子、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
拉面的热量173千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、抗感冒、改善情绪等功效；
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