| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 992克 | 地三鲜热量/卡路里777千卡 | |||

1、首先,准备材料,土豆去皮,土豆、茄子切滚刀块,大蒜切成蒜末

2、青红椒切块

3、锅里放少许油,土豆小火煎至金黄发脆,出锅备用

4、锅里放同样油将茄子煎掉水分,出锅备用

5、另起锅放少许油,放一半蒜末爆香
6、再将先前出锅的土豆茄子倒入锅中
7、再加入生抽、老抽、糖、少许盐和胡椒粉

8、翻炒1-2分钟后,加入青红椒翻炒几下

9、加入少许水淀粉收汁,之前预留的一半蒜末放入锅中,拌匀即可出锅!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、抗衰老、益气等功效;可与醋、黄瓜、牛里脊搭配;与西红柿、樱桃番茄、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、抗衰老、养颜护肤等功效;可与猪肉、肥牛、北极虾搭配;与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、帮助消化、降血糖等功效;可与豆腐、鳕鱼、羊排搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、减肥、镇痛等功效;可与包菜、鸡翅、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防肿瘤、促消化等功效;可与武昌鱼、醋、莴笋搭配;与大葱、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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