| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 400千卡 | 160千卡 | ||
| 甜醋 | 克 | 1462千卡 | 205千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 99千卡 | 397千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 姜 | 克 | 115千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1876克 | 猪脚姜热量/卡路里4095千卡 | |||

1、嫩一点的姜去皮切厚片,凉干水份

2、锅内放少量油,倒入姜小火煽炒至微干,倒出盘子待用

3、分别把鸡蛋、鹌鹑蛋倒入锅里加适量水煮熟(一起煮的话鹌鹑蛋要先起锅)倒出来加入冷水放凉后剥壳,待用

4、猪蹄去毛、洗干净,放入沸水中焯烫,灼至变色后捞出,用冷水冲下,待用

5、把醋倒入砂煲,加入冰糖,大火煮开

6、然后炒好的姜、剥好的蛋倒入锅内再次煮开转小火煲45分钟,然后加入灼好猪蹄大火煲开后转小火煲45分钟

7、吃完后还可以加蛋和猪蹄下去,重复以上布骤

8、开餐~
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、补虚弱、填肾精等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与梨、杏、黄豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、驱散寒邪、助阳等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、延缓衰老等功效;可与韭菜、羊排、黄豆搭配;与桔子、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有调补、养颜、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
甜醋的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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