| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡,相当于跑步158分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡腿切成小块,沸水汆烫去血沫,然后冲洗干净.
2、黄酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒粉和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
3、蒜拍碎，西芹和洋葱切小块，土豆切滚刀块。
4、炒锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、加入鸡块翻炒均匀。
6、倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
7、调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
8、等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。
9、等土豆稍微有点软，加入几颗冰糖，再炖10分钟。加适量盐调味后，撒上洋葱翻炒。
10、用水淀粉勾薄芡即可。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、活血脉、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、减肥、美容等功效；可与牛腩、豆角、黄瓜搭配；与香雀、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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