| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 金针番茄炒面热量/卡路里840千卡 | |||

1、挂面煮至刚刚熟,放在凉水里浸泡备用,一定要捞出来放在凉水里泡着。

2、用煮面水把金针菇焯一下,我用了冻金针菇,新鲜不冻的更好。焯好切成一寸长的备用。

3、番茄烫一下,去皮。也用的煮面水,节约,呵呵…!

4、用筷子把蛋打匀,加少量盐,炒成蛋块备用。

5、番茄切小小块,放锅里炒成半糊状,最好保留一些小颗粒用以增色。加入金针菇,再加番茄酱和盐调味。最后捞出凉水里的挂面,加上炒好的蛋块,放入翻炒。

6、炒匀即可出锅,完成!红黄白相间,令人大有食欲哦!
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、抗疲劳、促进智力发育等功效;可与豆腐、鸡肉、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠通便、帮助消化、防癌等功效;可与黄鱼、茭白、三文鱼搭配;与香菇、石榴、冰棍相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、养血发胎等功效;可与青椒、小米面、菠菜搭配;与桔子、牛奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有和血、止渴、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、润肠通便、美容等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
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