| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1691克 | 酸菜鱼热量/卡路里1887千卡 | |||
 热量1887千卡,相当于按摩472分钟消耗的热量240 | |||||
1、酸菜切成薄片，浸泡在水中1个小时左右
2、鱼洗干净后在鱼身上抹上白醋，是为了去腥和防滑
3、剔除鱼骨
4、鱼肉切成蝴蝶片，用清水冲洗干净沥干，加入淀粉，一汤勺油，料酒少许，生姜丝，少许盐腌制几分钟
5、猪油和食用油烧热放入郫县豆瓣酱炒出红油，在放入鱼骨煎变色，再加入酸菜翻炒一下
6、将炒好的鱼骨酸菜加入开水，倒进砂锅里炖15分钟左右，将鱼片一一放在过上，盖上盖子大火2分钟，关火。
7、放上葱花，另起油锅，将热油淋在葱花上，马上盖上盖子，过一分钟打开，撒上胡椒粉就OK了
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、益肠明目、开胃等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、开胃、预防便秘等功效；可与白鸭、番鸭、鸭胸搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、促消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、减肥、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、宽肠胃、预防便秘等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
