| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1176千卡 | |||

1、将蛋黄蛋清分离,蛋黄加入45克油搅拌均匀

2、加入200ml酸奶继续搅拌均匀

3、筛入低筋面粉和玉米粉,用刮刀上下翻动拌匀

4、把蛋清放到无水无油的干净盆里加入4滴柠檬汁

5、蛋白打发成鱼泡眼时,加入第一次糖,(糖分三份依次加入)

6、打发细致无泡时加入第二次糖

7、打发到出现纹路时,加入第三次糖

8、蛋白打发成用搅拌器提起出现尖钩,倒扣盆不流动就可以了

9、将蛋白分三份依次加入蛋黄糊中搅拌

10、搅拌好的面糊无颗粒细腻,轻轻震一下,震出大气泡,将烤箱预热150°烤盘放入180克水将蛋糕模放入烤盘,放在烤箱倒数第二格上下火烤60分钟

11、烤好之后的酸奶蛋糕,不需要倒扣,如果放冰箱冷藏之后吃,口感会更好!
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、健发、预防便秘等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、黄豆、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、和中益肺、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、延缓衰老等功效;可与荠菜、菠菜、紫菜搭配;与茶叶、鹅、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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