| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 尖椒牛肉饼热量/卡路里2249千卡 | |||
 热量2249千卡,相当于滑翔飞行643分钟消耗的热量210 | |||||
1、面粉加适量的温水和成偏软的面团，然后盖上湿毛巾饧半小时以上。
2、牛肉剁成肉馅，其他材料切成碎备用。
3、取一大点的容器，将牛肉、葱姜尖椒碎放进去，打进去1个鸡蛋。
4、加盐、生抽，老抽，香油，五香粉，黑胡椒，料酒顺着一个方向搅至肉馅上劲。
5、饧好的面团揉至光滑，然后分成大小均匀的小剂子。
6、将小剂子擀成细长的面皮。
7、刷上一点花生油（方便分层）。
8、取适量的牛肉馅放在面皮一端。
9、将馅料所在的那一端的饼皮往中间卷一下，盖住肉馅，然后向另外一头卷成如图形状。
10、将卷好的饼皮竖起来按一下即成牛肉饼。
11、平底锅内放少量的花生油，放入包好的牛肉饼盖上锅盖全程小火煎。
12、煎至一面金黄后翻面，继续小火煎至两面金黄即可关火食用。
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与土豆、菜花、生姜搭配；与红糖、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、降血脂、驱寒等功效；可与羊肉、海虾、虾搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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