| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 红葱香菇卤白菜-砂锅白菜热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于打字163分钟消耗的热量90 | |||||
1、白菜切一样长度 (配合锅子深)，将白菜竖直入锅，淋少许米酒加水100ml，大火煮滚改小火煮约10分钟
2、另起一油锅，小火陆续炒香红葱头、虾米、蒜泥
3、下香菇丝煸炒一下
4、放入香菇水、酱油、五香粉烧滚出香气
5、将炒香的香菇料倒入砂锅中
6、略拌匀后再炖煮10分钟，上菜前洒少许白胡椒，装饰上香菜。
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、降血压等功效；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、镇静、保护心血管等功效；可与紫甘蓝、豆腐、丝瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、治疗感冒、促进消化等功效；可与羊肉、羊骨、羊排搭配；与黄瓜、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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