| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 千岛酱 | 克 | 124千卡 | 475千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 寿司卷热量/卡路里750千卡 | |||

1、黄瓜,火腿切条。
鸡蛋打碎,煎制成鸡蛋饼后切条,注意鸡蛋饼尽量薄一些。

2、海苔片一张。

3、米饭蒸好,晾凉,加少许白醋,盐调味。在平铺到紫菜片上,厚度五六毫米即可。

4、整体三分之一处放好鸡蛋条,黄瓜条,火腿条和千岛酱。

5、从一头开始卷入,要平稳,用力。

6、寿司卷切1~2厘米的小段,即可。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、补中益气、止泻等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、健脑安神、降血糖等功效;可与绿豆芽、墨鱼、豆腐搭配;与辣椒、娃娃菜、马齿苋相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有止消渴、润燥、补钙等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与明虾、丝瓜、生菜搭配;与豆浆、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
千岛酱的热量475千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、增加食欲、促进消化等功效;
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