| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 780千卡 | 390千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 咸肉烧双笋热量/卡路里878千卡 | |||

1、准备主材料

2、冬笋、莴笋去皮、去壳洗净切滚刀块。

3、咸肉洗净切块,择洗葱姜待用。

4、锅中热水,放入冬笋氽水去涩,捞出

5、锅中热水放入咸肉、葱、料酒氽水捞出洗净。

6、锅中热油,放入咸肉翻炒。

7、加入葱姜、料酒煸炒去腥。

8、放入一大碗水,大火煮沸改小火煮40分钟。

9、加入冬笋、莴笋再煮15分钟。

10、加入少许胡椒粉增香。

11、放入少许盐、味精拌均匀即可。
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、滋肝阴、润肠胃等功效;可与香菇、南瓜、蕨菜搭配;与鲫鱼、红豆、北极虾相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴凉血、利尿通便、清热益气等功效;可与猪腰、雪里蕻、猪肉搭配;与甲鱼、羊排、羊骨相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有开通疏利、通经脉、清热利尿等功效;可与桃、桃子、海蜇搭配;与细辛、奶酪、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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