| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 酸菜杏鲍菇粉丝煲热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于单板滑雪78分钟消耗的热量378 | |||||
1、杏鲍菇、金针菇、香芹，酸菜
2、配料：花椒、八角、干辣椒适量，粉丝2扎
3、酸菜洗净后用清水泡1小时以上，然后滤掉水，切碎，放糖腌30分钟以上备用。
4、杏鲍菇对开，切薄片
5、芹菜洗净后切段
6、干辣椒剪碎，冲洗后用毛巾擦干备用。
7、粉丝剪段，清水泡软
8、金针菇洗净后去尾部，撕开备用
9、糖腌的酸菜挤干水份。
10、粉丝在滚水里焯软，捞起。
11、锅内放油，下豆瓣酱，炒香，炒出红油为止
12、姜片、干辣椒、花椒八角放锅内煸炒出香味
13、倒入500ml以上的水，小火煮7-8分钟，加入酸菜，小火煮2-3分钟
14、放金针菇，稍为滚起
15、放芹菜和杏鲍菇，稍滚开后就收为小火
16、最后下粉丝，盖上盖子2分钟
17、开盖，洒下香菜，可以开吃啦
18、又香又辣，吃着舒爽极了
19、纯素食，健康无负担。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、促进智力发育等功效；可与猪肝、油菜、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、明目、养胃等功效；可与菠菜搭配；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、预防大肠癌等功效；可与鸭胸脯肉、北京填鸭、酱鸭搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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