| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 菠菜番茄菌菇汤热量/卡路里225千卡 | |||

1、菠菜和蟹味菇洗净,焯水后,挤净水分,切段备用。

2、同时备料:胡萝卜擦丝,西红柿切块,切葱花。

3、将西红柿和葱花放入水或高汤中,烧热。

4、西红柿煮至稍软后,水中加少许盐、生抽、橄榄油,加入胡萝卜丝和焯好水的蟹味菇。

5、煮沸后,将打散的鸡蛋中加少许盐搅匀,打入汤中,搅成蛋花。

6、将处理好的菠菜倒入,拌匀出锅即可。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治痔疮、增进健康、抗衰老等功效;可与杨桃、白茅根、糙米搭配;与鳝鱼、奶酪、黄豆相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助发育、美容、大便秘结等功效;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、增强免疫力、健胃消食等功效;可与圆白菜、黄鱼、蜂蜜搭配;与咸鱼、地瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、解热烦等功效;可与桂圆肉、洋葱、玉米搭配;与鹅、鹅蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;
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