| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 821克 | 香草烤羊排热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡,相当于铺瓷砖296分钟消耗的热量270 | |||||
1、羊排浸2小时以上去血水。羊排有中式和法式切法，我从冰箱里找出来的羊排两种都有。
2、锅内加水，加入八角3个、花椒1小把、桂皮1小块、丁香5个、小茴香1小把、香叶5片煮20分钟。
3、羊排在热水中焯一下。
4、捞出羊排放大香料水中浸2小时。
5、一个鸡蛋，10g面粉和盐一起调均
6、烤盘垫上铝泊纸，从香料水锅内将羊排捞出铺在烤盘上，蛋糊液刷在羊排上。撒上孜然粉，盐和百里香碎。再盖上一层铝泊纸封住香气和汁水。
7、入烤箱，上火220，下火200度烤约15-20分钟。
8、羊排趁热装盘，再切一个圣女果解腻，摘一些自种香草点缀。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有修复胃粘膜、养颜护肤、壮骨等功效；可与香菜、胡萝卜、鸡蛋搭配；与绵白糖、竹笋、栗子相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有祛雀斑、预防高血压、增强免疫力等功效；可与圆白菜、三文鱼、菜花搭配；与虾、红薯、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、健脑益智等功效；可与桂圆肉、韭菜、百合搭配；与味精、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、温阳散寒、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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