| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 645千卡 | 717千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 奶油泡芙热量/卡路里2608千卡 | |||

1、牛奶,黄油,盐加入混合

2、边搅拌边加热,加热至融化后沸腾

3、趁热筛入面粉搅拌均匀

4、继续加热至面团稍干,底部有粘底

5、放至温热不烫手

6、鸡蛋打均匀

7、分四次加入,拌匀后加下一次

8、搅拌均匀放置10分钟

9、用裱花袋挤成直径4厘米左右的原型,上下火200度烤30分钟

10、取出放凉

11、淡奶油加汤粉打发

12、用裱花袋挤进泡芙胚子里就完成了
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、润肠、大便秘结等功效;可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配;与橘子、菜花、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、调味、清理胃水等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、美容护肤等功效;可与干辣椒、黄豆、北极虾搭配;与茶叶、菠萝、红薯相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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