| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 红酒杂菜烩牛尾热量/卡路里348千卡 | |||
1、将牛尾解冻飞水去血沫。加入适量清水用高压锅压十分钟。
2、处理杂菜:该去皮的去皮,切成小块待用。起油锅,用少量油爆香红洋葱块,然后加入其余杂菜(西红柿除外)翻炒片刻。
3、把翻炒过的杂菜加入高压锅与牛尾同压5至10分钟。本人喜欢有嚼劲的牛尾,所以只压5分钟即可。
4、打开高压锅,用中小火加热,同时往锅中加入西红柿煮软,然后加入红酒及蕃茄酱煮至牛尾入味。此时已经满屋飘香,非常诱人了。

5、红红火火的红酒杂菜烩牛尾!美味!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、健脾利湿、抗衰老等功效;可与牛腩、醋、豆角搭配;与柿子、香雀、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增加食欲、促消化等功效;可与大米、香菜、狗肉搭配;与茄子、红枣、西红柿相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、护肤、清热解毒等功效;可与西兰花、鸡蛋、芹菜搭配;与红薯、白酒、虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、治肝顺胃、帮助消化等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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