| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1165克 | 土鸡菌汤热量/卡路里1169千卡 | |||

1、土鸡洗净,砍成小块,放入料酒,盐,姜片,葱节拌均放十五分钟。
2.菌洗净,切片或小块,待用。
3.锅里加入冷水,鸡块冷水下锅逐渐升温过水。
4.鸡块过水后,在用清水洗一下。
5.砂锅里放入水,加入鸡块,姜,胡椒,大火烧开后转小火,慢慢炖。
6.待鸡炖熟后放入菌,15分钟后可食用。

2、把菌汤放一部分到火锅锅里,可边吃边烫菜。
8.用小碗放入香菜,香葱,辣椒酱,鸡精打蘸碟。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、益气、补虚损等功效;可与冬虫夏草、首乌、油菜搭配;与基围虾、李子、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、增强食欲等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、解药毒等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有开胃消食、减肥、促进消化等功效;可与圆白菜、苦瓜、小白菜搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、温胃散寒、治疗感冒等功效;可与胡萝卜、羊骨、黄豆搭配;与五花肉、猪肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
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