山寨水煮鲈鱼的热量和减肥功效

1、鲈鱼洗净斜切下两边的肉

2、鱼肉片成薄片，不必太薄。

3、鱼骨切大段

4、鱼骨加白酒腌二十分钟

5、鱼片加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。

6、腌好的鱼片

7、加少许生粉拌匀

8、青瓜切粗条，豆芽洗净。

9、姜洗净切片，蒜剥好

10、起油锅，爆香姜片

11、倒入鱼骨煎下

12、加适量水，加当归，煮滚后转小火再煮十分钟，至汤发白。

13、盛在大碗里，汤备用

14、青瓜焯下水，捞起盛在碗里

15、豆芽焯水捞起盛在青瓜上

16、起油锅，爆香姜片和蒜粒

17、加入豆瓣酱

18、倒入鱼汤煮一会儿

19、捞起姜片蒜粒

20、加入鱼片，煮滚后盛在豆芽碗里

21、起油锅，爆香红辣椒，趁热淋在鱼片上，就可上桌了。