| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1063克 | 牛肉饺子热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡,相当于汽车打蜡438分钟消耗的热量270 | |||||
1、主原料大合影哦，我偷懒我用饺子皮，鸡蛋，西红柿，牛牛牛肉
2、先处理西红柿，这里需要洗净搅碎，不要太多，不然馅料会很水，容易破，口感差
3、用料理机粉碎西红柿，果肉和汁一起哦
4、稠稠的西红柿汁倒出备用
5、两片姜
6、泡入少许热水，做生姜水，这里生姜水不能多，不然馅料会水
7、分离蛋液
8、葱切末，花椒泡热水做花椒水，我这里花椒水很多是之后还做了锅贴，大家注意在这个馅料里不管是生姜水，花椒水还是鸡蛋水都不能多！
9、咱们牛肉登场
10、依次把蛋清，生姜水，花椒水，葱碎，西红柿汁加入牛肉末，这里加入时，自行酌量，要确保肉馅的粘稠
11、加入糖，蚝油，酱油和少许料酒
12、充分混合肉馅
13、橄榄油少许
14、馅料揉和后封膜冷藏十五分钟
15、包饺子
16、超市的真空饺子皮很硬，包的时候一定要先加温回软
17、煮饺子的时候我用剩下的馅料和饺子皮做了锅贴
18、锅贴只需要把饺子皮两边切除做出如图形状，煎炸至底部金黄加入煮饺子的汤，水蒸气蒸熟上部至透明即可，具体教程很多我就不复述了
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、美容、抗衰老等功效；可与菜花、豆腐、鸡蛋搭配；与冰棍、鱼头、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与百合、北极虾、干辣椒搭配；与味精、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、壮阳补阴、预防高血压等功效；可与红枣、海虾、明虾搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有止渴、改善贫血、养心等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、防牙痛等功效；
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