| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1214克 | 法式风味炖牛肉热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于蛙泳65分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备材料
2、牛肉切成大块，撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿
3、锅里放5g黄油和色拉油加热，放入牛肉煎至各面金黄
4、捞出放吸油纸控油
5、苹果剥皮去芯切成12等份
6、洋葱切成小块
7、面包土司片先去边切成对半，同志斜切成两半，再把大头的地方修成心形
8、锅里放黄油加色拉油加热，放入面包片煎至金黄，放吸油纸控油备用
9、锅里加10g黄油将一半的苹果和全部洋葱放入锅里，加热翻炒，至金黄色捞出备用
10、将另一半的苹果也放入锅里炒至金黄
11、将肉和苹果倒在炖锅里，加入一碗高汤
12、加半杯红酒
13、加入适量意大利混合香料
14、烧开后加盖用小火焖炖2个小时左右
15、将第7步炒好备用的苹果和洋葱倒入一起再煮十分钟
16、加入水淀粉勾芡
17、香菜切成末，面包尖蘸点汤汁，再粘上香菜末
18、将肉装盘，浇上汤汁，同志把面包摆在上面即成
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、抗衰老、滋养脾胃等功效；可与土豆、水芹菜、芹菜搭配；与橘子、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、减肥、防癌等功效；可与枸杞、青鱼、大麦搭配；与白萝卜、海鲜、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、延缓衰老、降血压等功效；可与苦瓜、排骨、鸡蛋搭配；与皮皮虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、抗感冒、抗衰老等功效；
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