| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 菠萝咕咾虾热量/卡路里521千卡 | |||

1、先把菠萝切成小块。

2、青红椒也切成大小差不多的样子。

3、打一个鸡蛋,搅散。

4、把洗净控干水分的虾仁放进去,搅一下,让虾仁均匀的裹上蛋液。

5、准备一碗干淀粉,把裹上蛋液的虾仁丢进去打个滚,粘上一层淀粉

6、拿起来抖一抖,把多余的淀粉抖掉。这样处理后的虾仁油炸时,一来不会脱水,二来表面会形成一层脆脆的硬壳,口感特别好。

7、裹好淀粉的虾仁要马上下油锅,这样口感才脆。油温大概在180度左右,炸2-3分钟,就可以捞出来啦。

8、接着我们调个酱汁,三勺的番茄酱、两勺的白醋、一勺的生抽、一勺的糖、一勺的料酒,再根据自己的口味加点盐,搅匀。

9、炒锅烧热,倒油,油热后放入蒜片和姜片炒出香味,再放入调好的糖醋酱汁炒一下。

10、看到酱汁有大泡泡了,倒入小半碗的水淀粉,(制作水淀粉,淀粉和水的比利是1:2左右),炒匀。

11、接着倒入炸过的虾仁、切好菠萝块和彩椒块。

12、快速翻炒,让所有的食材均匀的裹上酱汁。

13、这道菜就做好啦。
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有去油腻、清胃解渴、促进消化等功效;可与猪肉、白茅根、杨桃搭配;与白萝卜、牛奶、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、预防动脉硬化、缓解神经衰弱等功效;可与荷兰豆、紫菜、油菜搭配;与山药、橙子、番茄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与西红柿、辣椒、桂圆肉搭配;与田鸡、雪莲果、柿子相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、大便秘结、润肠通便等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、防癌、预防高血压等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
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