12寸三层蛋糕－可可原味海绵，红丝绒原味戚风完美组合的热量和减肥功效

1、按用料单准备好食材，太太太多啦，没有拍全

2、模具底部及侧面放油纸，蛋黄蛋白分离至两个干净盆中，蛋白打至鱼眼泡加1/3糖，打至光滑在加1/3糖，出现纹路加其余糖，打至出现小尖角即可。

3、将蛋黄加入，继续搅打，提起打蛋器滑落蛋液保持不变，纹路不消失即可。

4、牛奶与黄油混合隔水融化至化为液态，分两次往黄油液中筛入可可粉，搅拌均匀。向蛋液中筛入低粉，翻拌均匀，将温凉的可可液撒入面糊，翻拌均匀。

5、将拌好的面糊倒入模具，镇出大气泡，放入预热到170度的烤箱下层，烤45分钟左右。

6、插入牙签无面糊带出即烤好，镇一下，倒扣。

7、同理烤制12寸原味海绵

8、偷偷的说，其实是因为可可的底胚太薄了，所以补了个原味的底胚，呵呵

9、参考深蓝小米粥方子详细做法烤制红丝绒戚风，此处偷懒，省略一万字

10、8寸原味戚风烤制，参考嘉榕的美食Wendy的方子，我一直用她的方子，很棒！此处偷懒又省略一万字。

11、淡奶油打好，根据自己喜好加水果夹心，一层奶油，一层水果，在一层奶油，以此类推。

12、底胚由12寸可可海绵，和原味海绵夹心组成

13、奶油继续抹面，把原味戚风和可可戚风分层搭配，这样口味很独特哦！

14、最上层修出圣诞老人

15、适量加水果装饰

16、烤了一炉原味饼干，用蜂蜜贴上翻糖装饰，用翻糖揉出眼睛和鼻子。此处要注意，放不了多久翻糖就会融化的，要赶紧吃掉啊，否则眼睛和鼻子就化掉了，会化妆，很难看的啦

17、圣诞主题，自然少不了圣诞元素啦，草莓

18、翻糖饼干也很给力哦，就是贴的久了会不酥脆啦，总之要赶紧吃完。

19、从上往下看是这个样子滴

20、从侧面看是这个样子滴

21、难忘的生日会

22、瞧瞧，眼睛花掉了吧，不好看了，留下了点小遗憾

23、历时累计13个小时完成的巨作，成就了史上最快结束的一次员工生日会，虽然累瘫了，但是成就感满满滴