| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 洛神花 | 克 | 31千卡 | 49千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1296克 | 粉色糯米蒸排骨热量/卡路里3105千卡 | |||

1、糯米加温水,放入一朵洛神花,浸泡一夜。

2、姜蒜切末。

3、猪小排用清水浸泡30分钟去掉血水,然后加入姜蒜末,盐,胡椒,糖,油,冷藏腌制过夜。第二天装碗前裹上一层干淀粉,这样蒸熟后糯米能粘在排骨上。

4、第二天,红薯切厚片。

5、装碗:先铺一层红薯,然后放排骨。

6、最后撒上一层已经泡成粉红色的糯米。

7、大火蒸50分钟以上到肉脱骨即可。出锅后撒上点葱花,趁热开吃吧~
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护发明目、止渴、止虚汗等功效;可与莲藕、鸭肉、桑葚搭配;与莲子、鸡翅、苹果相克,同食可能会引起不适;
猪小排的热量278千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、止消渴、利二便等功效;可与红薯、冬瓜、藕搭配;与苦瓜、鲫鱼、乌梅相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有温中健胃、杀菌、预防感冒等功效;可与排骨、醋、洋葱搭配;与蜂蜜、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解药毒、温中止呕等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、健脾胃、抗衰老等功效;可与大米、芹菜、糙米搭配;与鸡胸脯肉、鸡蛋、香蕉相克,同食可能会引起不适;
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