| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 蛋卷白菜汤热量/卡路里200千卡 | |||

1、葱花 胡萝卜 淀粉 肉泥 胡椒粉 半个蛋清 姜末混合

2、蛋液加适量淀粉混合。取一小碗,三大勺蛋液,迅速浇入电饼档,成型后翻面。

3、将肉泥平铺满在蛋皮上,注意!图上并非平铺!在蛋皮最上方留出一部分抹上水淀粉,再卷起来。

4、放去蒸笼中,放入冷水蒸30分钟。

5、蒸熟后 斜切块。

6、卷心菜放入锅中,水涨后放入切块的蛋卷,水涨后加入葱花和香菜,装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与辣椒、圆生菜、干贝搭配;与牛奶、红薯、糖精相克,同食可能会引起不适;
葱花具有增强食欲、抗菌、抗癌等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、消食等功效;可与绿豆芽、西瓜、香菇搭配;与杏、樱桃、白酒相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、祛除腥膻之味、清污解毒等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、促消化、促进消化等功效;
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