| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 麻辣干锅虾热量/卡路里831千卡 | |||

1、大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,盐,一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。

2、干辣椒剪段,花椒、茴香籽备好。

3、蒜切末,姜切丝,葱切碎,香菜切段。

4、锅里烧热适量油,把腌好的虾炒红至干爽盛出。

5、重新置油,花椒,辣椒凉油下锅。

6、葱花,姜丝下锅一起小火爆香。

7、炒好的虾下锅,加白糖,醋,生抽,蒜末,盐炒匀。

8、关火后加入香菜段翻炒均匀。

9、无辣不欢,超有食欲!

10、成品
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、促进胃肠蠕动、祛除寒气等功效;可与羊肉、胡萝卜、虾搭配;与黄瓜、猪肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促进消化、帮助消化等功效;可与虾、卷心菜、羊排搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、促进唾液分泌、增加食欲等功效;
茴香籽的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气止痛、散寒止痛、健胃散寒等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、和中益肺、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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