| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1122克 | 剁肉丸-过年必备热量/卡路里3240千卡 | |||
 热量3240千卡,相当于斜板仰卧起坐751分钟消耗的热量259 | |||||
1、猪肉洗干净就开始剁
2、马蹄稍微拍拍就剁碎
3、取出鲮鱼肉剁成鱼蓉（这是取出鱼肉之后剩下的，可以用来煮汤喝）
4、把果皮的白囊刮掉后再剁碎，葱白和姜也要依次剁碎
5、花生炒香之后祛掉红皮，用碗稍微按碎。不用太碎的，像这样就差不多了
6、芹菜摘掉叶子之后切小
7、把所有材料剁好之后就可以调味了，放适量的油，盐，白糖，酱油，生粉拌匀
8、这一步很重要哦！使劲地摔打调好味道的原料，抓起一把然后重重的摔打下来，就这样反复摔打15分钟
9、摔打完成之后就放一边腌制20分钟
10、腌好之后就可以出肉丸啦
11、放在手心稍微滚圆
12、盘子要抹点油，上锅蒸15分钟就可以了
13、出锅咯，弹牙爽口~~放凉之后放进冷冻柜保存即可
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、滋阴等功效；可与鸡蛋、藕、香芋搭配；与菠菜、首乌、基围虾相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、降压防病、清热泻火等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有造血、润肺化痰、降低胆固醇等功效；可与菠菜、鲤鱼、黄豆搭配；与河蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、镇静安神、平肝降压等功效；可与香芋、番茄、武昌鱼搭配；与蛤蜊、黄瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、抗菌、通阳等功效；
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