| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咖啡 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 咖啡酥粒面包热量/卡路里1070千卡 | |||

1、将主材料按照顺序依次放入面包桶内。

2、面包机发面程序。

3、程序结束。

4、取出来整形。

5、充分地排气。

6、平均分成9等份。

7、盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

8、取一个松弛好的面团。

9、滚圆。

10、放进8寸烤盘里,依次做好其余面团,排放整齐放进烤箱进行二次发酵。
(烤箱里放一碗热水以利于发酵。)

11、发酵至两倍大。
(图12-14系2016年2月5日补图,之前忘记拍照了。)

12、表面刷蛋黄液。

13、撒上酥粒。

14、烤箱上下火200度,中下层烤20分钟即可。

15、成品图。
咖啡的热量42千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有利尿除湿、恢复体力、消除疲劳等功效;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、治肝顺胃、除脂美容等功效;与小豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、清热解毒等功效;可与黄豆、韭菜、苋菜搭配;与牛奶、田鸡、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、美容养颜等功效;
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