| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 倩倩秘制东坡肉热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡,相当于小轮自行车265分钟消耗的热量510 | |||||
1、我多了这一步，是为了皮更贴紧，还可以把皮上的毛都烧干净，而且皮还有点脆
2、肉最好皮薄点，五花三层的最好，绑上绳子
3、下锅煮。要煮沸大概五分钟，记得要冷水下锅，肉才会质感好
4、从最好用小葱，切成段铺满锅底，然后铺上姜，我用的高压锅压20分钟，因为如果要用小火煨至少要一个多小时，是用高压锅还是小火你自己定，用火煨的话火候一定要过，为了烂糊，你也可以先蒸上10分钟
5、在里边放上老抽生抽，还有冰糖…我把绍兴黄酒末过了肉，一点水没放，少放一点鸡精，把煮好的肉让进锅里，高压10分钟，十分后。在翻过来，在压10分钟
6、我用的料
7、最后把肉从高压锅里拿出在烧锅里在搞干姜汁，刷上一层薄薄的蚝油…
8、好好吃
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与冬瓜、白菜、萝卜搭配；与杏仁、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
绍兴黄酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、养阴生津等功效；可与梨、高粱、黑芝麻搭配；
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