| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 山茶油 | 克 | 297千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1319克 | 凉拌麻辣鸡丝热量/卡路里2477千卡 | |||

1、鸡腿和水放锅里煮熟(判断熟的方法:用筷子能轻松戳进去且看不到血了)

2、放凉水里泡一下然后捞出撕成丝

3、把各种调料切碎

4、把蒜,姜,葱白,盐,糖,醋,生抽,朝天椒,青椒调在一起

5、锅里放山茶油烧热

6、加入花椒炒一下

7、把热油倒进调料里

8、加入香菜,葱,芝麻,再把调料倒进去

9、成品图

10、我还拌了海带和莲藕,哈哈……
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、益五脏、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、开胃消食、促进血液循环等功效;可与豆腐、苦瓜、花菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、挡辐射、镇痛等功效;可与猪肝、紫甘蓝、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、排毒清肠、促消化等功效;可与莴笋、龙须菜、火腿搭配;与大葱、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、预防感冒、抗癌等功效;可与花菇、牛腱子、冬菇搭配;与蜂蜜、苦菊、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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