自制健康脆皮肠的热量/卡路里_自制健康脆皮肠的做法

1、选肥瘦相间的五花肉去皮切成小丁。用绞肉机绞成肉末，注意不要绞得太细，有小的颗粒感为佳。
2、洋葱、生姜、葱和大蒜头分别切成末，倒入肉末中搅拌。
3、冰水和玉米淀粉混合融化后也一同倒入肉末中，再加入糖、盐和磨碎的黑胡椒颗粒，搅拌均匀。
4、在搅拌均匀的肉末中再加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向搅拌。
5、搅拌混合成均匀有粘性的肉末，将制作好的肉馅放入冰箱冷藏。
6、将盐渍肠衣放入清水中浸泡半小时。
7、然后用漏斗灌入肠衣一端，冲洗一下肠衣的内部。
8、洗净的肠衣沥干并排出内部的空气和水，然后将肉馅通过漏斗灌入肠衣内。灌好后用棉线在合适的地方系紧，分隔成合适长度的香肠。

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9、用锥子或是针在肠衣上轻轻戳些洞，将内部的空气挤出。然后晾在干燥通风处通风2-3小时，表面晾干。
10、一次做的量比较多，可以分装后放入冰箱冷冻。食用的时候室温解冻，然后烤箱预热180度，将香肠放在烤架上放入中层，下层垫铺了锡纸的烤盘，流下来的油可以接在盘内。烤20-30分钟就可以了。
11、成品图
12、成品图

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、冬瓜、丝瓜搭配；与菊花、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与银鱼、菠菜、桂圆搭配；与鹅肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、预防便秘等功效；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血脂、促消化等功效；可与苦瓜、羊肉、苹果搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；

自制健康脆皮肠的热量和减肥功效