| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 抹茶红豆卷热量/卡路里1908千卡 | |||
 热量1908千卡,相当于滑雪273分钟消耗的热量420 | |||||
1、全部材料
2、抹茶粉用牛奶化开
3、加入蛋黄，搅拌均匀后倒入油搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，之字型搅拌
5、拌匀的蛋黄糊
6、打蛋白时预热烤箱，150℃，打发蛋白时可适当加几滴白醋，鱼眼泡加入三分之一的糖
7、蛋白细腻加第二次糖
8、蛋白纹路清晰有阻力加剩余的糖
9、蛋糕卷打发至出现吊鸡尾状就可以了
10、三分之一蛋白翻拌到蛋黄糊中，以后倒回剩余蛋白中，翻拌均匀
11、倒入烤盘，抹平表面，从高处落下震出大的气泡，送入烤箱
12、烤好之后，震一下倒扣晾凉，揭去油纸，打发淡奶油，天热隔冰水打发，2-3分钟就可以打发好
13、抹奶油放红豆卷起，可借助擀面杖，把油纸缠在擀面杖上，卷紧，静置30分钟
14、切的时候用热刀切，热刀不沾奶油？切面会很干净，每切完一下擦干净刀再切下一块
15、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、减肥、护齿明目等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、改善睡眠等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与红枣、空心菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、美容护肤等功效；可与玉米、韭菜、明虾搭配；与兔肉、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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