| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1139克 | 酸笋鸡热量/卡路里1643千卡 | |||

1、鸡斩块,鸡翅和大腿可以保持完整,将鸡皮下的油脂全部剔除 ps:鸡油可以用来炒其他菜肴将鸡肉放入锅中,加水煮沸,出现血沫。

2、把鸡块在水沸腾处涮洗后放到另外的容器中待用。

3、准备炖锅,放入清水。

4、将鸡块全部倒入炖锅,加入姜片炖煮。

5、选择上好的酸笋,某宝上应该能买到,酸笋的品质直接关系到本道菜肴的口感。

6、鸡肉炖煮至肉质酥劲,就是又能嚼得动,又有韧性。此时放入酸笋和西红柿。

7、起锅前放入冰糖提鲜,放入适当的盐,再煮三分钟即可上桌。当当当当……美味出炉啦!ps:喜欢辣的童鞋,可以在放入酸笋的同时放入小米辣,味道也是杠杠的!
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、补精、补虚损等功效;可与松子、冬瓜、板栗搭配;与海虾、兔肉、芝麻相克,同食可能会引起不适;
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿通便、开胃健脾、解毒透疹等功效;可与海参、鲍鱼、莴笋搭配;与豆腐、羊肝、羊肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、帮助消化、驱散寒邪等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、润肺、祛脂降压等功效;可与草莓、石榴、白果搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、消毒、治肝顺胃等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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