| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 烤冷面热量/卡路里1642千卡 | |||

1、我用的是这款韩国的双面煎锅,以前用它烤地瓜和煎鱼,没想到做烤冷面绝了,不用铲子翻面了,只要把锅上面换面就可以了,不用担心冷面散了

2、切葱花,洋葱和香菜,把蒜蓉辣酱,芝麻酱甜面酱拌一起

3、用油刷把上下锅涂少许油,放入冷面

4、打一个鸡蛋,捣碎,待鸡蛋凝固后如果想冷面口感软可以在底部人少许水

5、鸡蛋凝固后翻面涂酱料,散少许糖和孜然粉,辣椒粉

6、放入材料,适量醋

7、折三层,涂酱

8、出炉
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与明虾、红枣、北极虾搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、补钙、促消化等功效;可与松子、大蒜、羊排搭配;与河虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、祛除寒气、促进消化等功效;可与黄豆、羊骨、羊肉搭配;与猪肉、火腿、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛风湿、帮助消化、健脾胃等功效;可与卷心菜、虾、豆腐搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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