| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 香干蒜苔炒肉丝热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于攀登雪山42分钟消耗的热量990 | |||||
1、食材：香干 蒜薹 瘦肉 红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油
2、把蒜薹洗净切段
3、用盐腌制一会入味
4、香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段
5、瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝 ，
6、用味级鲜，鸡精 淀粉 盐，白糖一起调成味汁
7、热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起
8、锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀
9、加香干
10、红辣椒一起翻炒均匀
11、加肉丝
12、调味汁翻炒均匀
13、尝味出锅
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、和脾胃、抗癌等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、补虚、润肠胃等功效；可与冬笋、山楂、银耳搭配；与乌梅、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防冠心病、杀菌、调和脏腑等功效；可与木耳、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防感冒、促进血液循环等功效；可与白菜、基围虾、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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