| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 364.5克 | 丹麦黄油曲奇热量/卡路里2106千卡 | |||
1、黄油切小块,于室温下软化,加入细沙糖、糖粉、盐。先手动略拌,在低速搅拌均匀。
2、室温蛋液分次少量加入黄油中,每次要搅拌到蛋、油融合在加入第二次。
3、牛奶分两次加入,搅拌至光滑细致成膏壮即可。

4、将低劲面粉过筛加入黄油膏中。用橡皮刮刀翻拌均匀。

5、用裱花袋装入面糊,用菊花嘴在烤盘上挤出花形。

6、烤箱180度预热,以上下火、160度烤在中层10分钟。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、调味、增进食欲等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、养血发胎等功效;可与苋菜、丝瓜、银鱼搭配;与豆浆、兔肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、木瓜、草莓搭配;与鸡蛋、香椿、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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