| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 红烧鱼块热量/卡路里183千卡 | |||

1、将鱼块洗净,打花刀。用盐少许,加生抽腌制10分钟,
2、热油后下鱼块煎到两面金黄后,下大蒜,姜,红辣椒。爆香后,把腌制时的15克生抽加入,不用放盐,腌制时的生抽里有盐,

3、加少许水,中火闷5-10分钟关火,注意不用味精,摆盘。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌、活血驱寒等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、清肠道、保护肝功能等功效;可与粳米、莴笋、火腿搭配;与草菇、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、降血糖、健胃消食等功效;可与圆白菜、羊肉、卷心菜搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、帮助消化、开胃醒脾等功效;可与虾、羊排、黄豆搭配;与猪肝、猪肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
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