| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 188千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 97千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 12千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 辫子面包热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡,相当于剧院工作297分钟消耗的热量180 | |||||
1、面团制作:髙筋粉，糖，盐，酵母混合均匀，将牛奶取出适量作为调整液，因为面粉的吸水量不同，加入的液体会有少量差异。在剩余的牛奶中加入鸡蛋，蛋黄混合搅拌均匀，将混合液与面粉混合和成面团，调整液视面团软硬程度决定是否添加，我留出的液体量约有10g吧最后没有加进去，觉得面团水量可以了。揉成如图这样准备加黄油了
2、加黄油后面团有些惨不忍睹吧，没事儿，你可以使出各种手法，推，拉，揉，甩
3、甩
4、拉回来
5、再甩
6、摊开继续重复
7、揉成这样就差不多了，其实我水平也不高，哈哈，自己觉得差不多了，不揉了
8、扒面团成圆放进面盆准备发酵
9、家里地暖，就放地上了，不到2小时发酵成这样，
10、分割面团，平均12份，每份约62g，大小差不多即可，家做不必过于纠结大小
11、搓条
12、编辫子，家里有暖气，我整形时没盖保鲜膜，表皮稍微有点儿失水，赶紧加快速度
13、二次发酵，我放烤箱里，下面放盆热水，忘拍照了，
14、看见底部颜色变深了，赶紧停止
15、拉丝看看怎么样
16、再来一张
17、来个成品图
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、美容护肤等功效；可与牡蛎 、韭菜、生菜搭配；与甲鱼 、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、预防癌症等功效；可与黄豆、北极虾、百合搭配；与味精、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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