| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 2540千卡 | 254千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 腊八蒜 | 克 | 104千卡 | 96千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 1466克 | 酸辣鸡爪热量/卡路里3135千卡 | |||

1、备好原料,鸡爪解冻

2、斩骨刀,切小块,我一般是切三刀

3、反复清洗

4、剪掉指甲,卫生

5、下锅煮一下,加姜片

6、加料酒

7、麻椒,两小把

8、配料切好备用,准备一盆凉水

9、3-5分钟后,捞出鸡爪,凉水浸泡或冲洗

10、把配料放进去,加入至少可以浸泡一半的醋,加两勺白糖,几滴柠檬汁
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、祛脂降压、消除皱纹等功效;可与油菜搭配;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、杀菌、防衰老等功效;可与黑木耳、黄瓜、桑葚搭配;与猪骨汤、菜心、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温中止呕、增进食欲等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
腊八蒜的热量96千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、降血糖、防感冒等功效;可与猪肝、苦瓜、鸡蛋搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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