| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 40千卡 | 396千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 菠萝蛋糕卷热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡,相当于刮胡子524分钟消耗的热量120 | |||||
1、称量好材料
2、蛋清蛋黄分离，分装两个盆中，蛋黄液中先后倒入10克糖、油和牛奶，分别拌匀
3、筛入低粉，用翻拌的方法拌匀，不要划圈拌，不然会起筋
4、蛋白用打电器打至粗泡时加入40克糖中的三分之一
5、打至细泡时再加三分之一糖
6、最后再加入糖打至有明显纹路，有尖时就好了
7、蛋黄糊中加入三分之一蛋白，快速翻拌均匀
8、再分两次加入蛋白拌匀
9、把糊倒入放有锡纸的烤盘中抹平，并震出气泡
10、放入预热好的烤箱，上下火170度15分钟，烤至微黄就好了
11、取出脱模
12、蛋糕温热时放在保鲜膜上，黄面朝上并抹上一层菠萝酱，卷起（蛋糕卷要温时就卷，凉了再卷就容易开裂）
13、卷好的卷放冰箱冷藏一小时定型
14、定型好拿出切块
15、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、小米、小米面搭配；与鹅、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、去酒毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
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